杭州有一道名菜——东坡肉，印象最深的一次是在西湖景区里一家竹影掩映中的餐厅吃的，一人一盅，一盅里只有一方肉，带皮的五花肉，两寸见方，加各种原料先烧后蒸，红得通透，油而不腻，咸甜相融，入口即化，吃得人大呼过瘾。

　　台北故宫博物院有一个所谓的镇馆之宝，终年不换，是一块肉形石，酷似东坡肉，我也曾去看过，围着玻璃罩，游客里三层外三层，都爱看这块肉形石以及另外一个白菜翡翠。当然，我以为台北故宫博物院的镇馆之宝绝非这块肉形石，它只是天然造化，人文艺术价值却不高。而苏东坡的《寒食帖》才是藏于台北故宫博物院的众多国宝之一。

　　苏东坡发明东坡肉的地点并非在杭州，而是在黄州，或许是因为东坡在杭州做市长时贡献了苏堤，杭州人爱死了东坡，再加上杭州人极爱吃这道东坡肉，才逐渐演变成杭州美食了。

　　东坡被贬黄州，宰相之才被撸成一个没有品级的地方民兵连副连长，生活困顿到了极点，然而，他的豁达旷逸也在此期间体现到了极致，创造力也被极大地激发出来。期间，他写下了被誉为天下第三行书的《寒食帖》,游历赤壁，写下了千古绝唱《念奴娇·赤壁怀古》以及名篇《前后赤壁赋》……诗词、歌赋、书法、美食全都被他整成中国史上的最高水平而流传世代。

　　《寒食贴》诗曰：“……春江欲入户，雨势来不已。小屋如渔舟，濛濛水云里。空庖煮寒菜，破灶烧湿苇。那知是寒食，但见乌衔纸。君门深九重，坟墓在万里。也拟哭途穷，死灰吹不起。”够惨的，世人解读常认为表达了诗人惆怅、苦闷、孤独、欲报国而无门的愁绪。

　　我却不这么看。

　　有一年在寒食节的那天晚上，我附庸风雅，欲与古人神交，临写这篇天下第三行书，临过东坡诗，最妙还要再临贴后黄庭坚写的跋，两大书法家、文学家书风迥异，又各抒己见，书法文采是光彩照人、交相辉映，自以为这才是临帖之乐。临罢我想，东坡哪里凄惨愁苦了，估计他是喝酒吃肉之后纵笔一挥，写完掷笔上床呼呼大睡去了吧?

　　且看山谷跋曰：“东坡此诗似李太白，犹恐太白有未到处。此书兼颜鲁公、杨少师、李西台笔意，试使东坡复为之，未必及此。它日东坡或见此书，应笑我于无佛处称尊也。”李白何等潇洒之人，东坡与之比有过之而无不及;颜真卿、杨凝式、李建中书风大气、俊逸、疏朗、厚重，东坡兼而得之，岂是哀叹命运不济的小家子气所能为;王羲之办兰亭集会，酒后作《兰亭集序》，成就天下第一行书，之后再也写不出了;山谷见此贴，除了题跋赞叹，多少还有一些斗艺的意思，东坡后来见山谷此跋，只怕真的笑着对他说，“你是山中无老虎，猴子称霸王啊。”可见东坡作此诗，描述环境之恶劣，实则一笑置之之情怀。山谷懂东坡啊!

　　试想一下，东坡取当地人不食的五花肉烧之，破灶湿柴，浓烟滚滚，只得撅着屁股奋力吹气，弄得满脸花黑的狼狈姿态;又取乡间自酿之土酒，就着五花肉吃得满嘴流油的样子。不由得莞尔。

　　再看东坡之前知密州时的一首词《望江南·超然台作》：“春未老，风细柳斜斜。试上超然台上看，半濠春水一城花，烟雨暗千家。寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华。”又是寒食节后所做。清明之际，正是家国情怀生发之时。东坡在密州市长任上，修葺城北旧台，并由其弟苏辙题名“超然”，取《老子》“虽有荣观，燕处超然”之意。东坡就是一个超然之人，后人不必担心他因被贬的痛苦而怜惜，应对他在困苦之际反而迸发出的才情而鼓掌点赞。

　　我也因此刻下一方印，“燕处超然”，勉励自己也要做一个超然之人。

　　《寒食帖》旷世神品，绝代霄汉，因太过珍贵而被台北故宫博物院藏在仓库秘不示人，不知今生今世能否有缘一见真颜。